Ieri sera, nella splendida cornice dei giardini di Villa Adriana, ai piedi di Castel Sant'Angelo, a Roma, Rita Monastero, insegnante di cucina iscritta alla Federazione Italiana Cuochi, ha presentato il suo libro "Lievito e Coccole".
Qualsiasi cosa riguardi il Pane e le sue radici, il lievito (soprattutto quello naturale) ed i suoi infiniti utilizzi, ci affascina e perciò non potevamo mancare quest'incontro con l'autrice che si è rivelato all'altezza delle aspettative.
Rita Monastero è una salentina doc che vive a Roma da vent'anni dove organizza corsi di cucina per qualificate scuole; non manca di fare delle puntate all'estero dove è richiesta e dove, in particolare a Londra, dopo averlo tradotto in inglese, presenterà a breve il suo libro.

La serata si è svolta sotto l'egida dell'Associazione Salento Nostro ed è intervenuto il presidente Antonio Russo (nella foto a destra dell'autrice), ospite d'onore Antonio Conte (a sinistra dell'autrice) presidente della Federazione Europea Stampa Turistica.

Ma veniamo al Pane e al Lievito... Rita Monastero ha saputo spiegare, con linguaggio semplice come si addice a questi alimenti, le varianti che li contraddistinguono nelle diverse regioni d'Italia, soffermandosi più in particolare sulle tipologie salentine arricchite nei secoli da tanti e tanti fattori, primi fra tutti l'olio, le olive ed i pomodori.
Nel suo libro Rita Monastero spiega passo passo molte ricette, tutte veraci e tutte provate da lei in persona, perciò garantite.
Chiunque quindi si può cimentare nella preparazione di pani e pagnotte, panini, pizze ripiene, focacce e torte salate, sino ad arrivare a grissini, taralli e dolci di vario genere.
Il titolo del libro è "Lievito e Coccole", autrice Rita Monastero, nelle maggiori librerie italiane.