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IL CUOCO SEGRETO DEI PAPI
Oggi alle 17,30 Sala Mostre & Convegni Gangemi Editore (via Giulia 142 – Roma) viene presentato il Libro che svela Bartolomeo Scappi e ricostruisce tutti i retroscena della confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del 500.
a cura di June Di Schino e Furio Luccichenti.
Grazie ad un serio e lungo lavoro di ricerca è stato possibile ricostruire minuziosamente l'identità del celebre cuoco Bartolomeo Scappi.
L'opera contiene anche una raccolta di ricette che erano destinate ad ospiti prestigiosi ed è interessante constatare, considerati i tempi, l'influenza delle varie regioni italiane quanto a materie prime e preparazioni.
Interverranno alla presentazione: Giulio Cipollone, Professore ordinario di storia medievale presso la Pontificia Università Gregoriana; Marcello Fagiolo, Direttore del Centro di Studi sulla cultura e l’immagine di Roma; Giuseppe Benelli, Presidente della Fondazione Città del Libro di Pontremoli; June Di Schino, Docente all’Università di Bologna e Roma Tre.
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