Dal 22 al 24 febbraio 2026, Slow Food Promozione Srl SB sarà presente per la prima volta a SANA Food, il format organizzato da BolognaFiere dedicato al canale Horeca e al retail specializzato.

Questa collaborazione si inserisce nella storica sinergia tra BolognaFiere e FederBio e punta a potenziare SANA Food come rassegna di riferimento per il biologico e la cultura del cibo buono, pulito e giusto.

L’edizione 2026 rafforzerà questa alleanza, con il padiglione di SANA Food che ospiterà produttori dei Presìdi Slow Food, eventi formativi, degustazioni e tavole rotonde sui temi principali delle politiche agroalimentari.
Verranno inoltre presentati progetti speciali per valorizzare ulteriormente la collaborazione.

L’evento è rivolto prevalentemente a un pubblico B2B, con la partecipazione di aziende impegnate nel rispetto della terra, del cibo e delle persone. I visitatori potranno incontrare buyer nazionali e internazionali selezionati, che rappresentano ristoranti di alta gamma, hotel, catering, negozi bio, gruppi di acquisto solidale e altro.

Secondo l’Osservatorio SANA 2025 di Nomisma, il settore biologico fuori casa vale circa 1,3 miliardi di euro e mostra una crescente attenzione verso scelte alimentari salutari. Circa il 90% degli italiani considera importanti i prodotti tipici e a km0, mentre il 68% sceglie prodotti biologici.

Rossano Bozzi, direttore Business Unit Heritage di BolognaFiere, sottolinea come SANA Food rappresenti un contesto professionale per intercettare la domanda crescente di responsabilità, trasparenza e qualità nella ristorazione.
La collaborazione con Slow Food consolida il ruolo di SANA Food come luogo di confronto e promozione di modelli di produzione e consumo alternativi, supportati da ICE Agenzia per la promozione sui mercati esteri.Nel 2025, l’intreccio tra SANA Food e Slow Wine Fair ha attratto oltre 15.000 visitatori professionali e 300 buyer internazionali provenienti da 15 Paesi, qualificando la manifestazione come porta privilegiata per l’export agroalimentare.

L’offerta sarà caratterizzata da business networking e formazione, con l’obiettivo di far crescere un mercato orientato a prodotti di qualità, sostenibili e coerenti con valori etici.SANA Food 2026: collaborazione rafforzata con Slow Food per una nuova cultura alimentare
Un evento dedicato al biologico, all’etica e alla sostenibilità nel canale Horeca e retail specializzatoDal 22 al 24 febbraio 2026, Slow Food Promozione Srl SB parteciperà per la prima volta a SANA Food, il format di BolognaFiere rivolto al canale Horeca e al retail specializzato. Questo passaggio segna un rafforzamento della storica collaborazione tra BolognaFiere, FederBio e Slow Food, con l’obiettivo di consolidare SANA Food come rassegna di riferimento per il biologico e per la promozione di una cultura alimentare basata su etica, biodiversità, salute e sostenibilità.

Nel 2026 il padiglione di SANA Food ospiterà produttori dei Presìdi Slow Food, eventi formativi, degustazioni e tavole rotonde che affronteranno temi chiave legati alle politiche agroalimentari, accompagnati da progetti speciali per valorizzare ulteriormente la collaborazione.
L’evento si rivolge principalmente a operatori B2B, tra cui ristoranti di alta gamma, hotel, catering, negozi bio e gruppi di acquisto solidale, che cercano autenticità, innovazione e coerenza nei prodotti alimentari. Grazie a un’intensa attività di matchmaking, i partecipanti avranno l’opportunità di incontrare buyer nazionali e internazionali.

Secondo l’Osservatorio SANA 2025 di Nomisma, il mercato biologico fuori casa in Italia vale 1,3 miliardi di euro, con una crescente attenzione verso prodotti salutari e a chilometro zero, ritenuti fondamentali per la maggior parte dei consumatori.
SANA Food conferma il proprio ruolo di piattaforma per promuovere modelli di produzione e consumo alternativi, con il supporto di ICE Agenzia per l’internazionalizzazione delle imprese italiane.

L’edizione 2025, in contemporanea con la Slow Wine Fair, ha già attratto oltre 15.000 visitatori professionali e 300 buyer da 15 Paesi, affermandosi come punto di riferimento per il mercato internazionale del food biologico e sostenibile.SANA Food 2026: partnership rafforzata con Slow Food per un’agroalimentare sostenibile
Un evento dedicato a professionalità e innovazioni nel food service e retail specializzato.