Fedegroup, azienda specializzata nei servizi food & beverage per l’hotellerie, ha ampliato la collaborazione con il gruppo Starhotels includendo tre strutture fiorentine: lo Starhotels Michelangelo, il Tuscany e il Vespucci.

Con questi nuovi ingressi, salgono a 13 gli hotel Starhotels in Italia la cui ristorazione è affidata alla gestione di Fedegroup.

La partnership, avviata nel 2004, punta a valorizzare l'identità di ogni struttura attraverso un'offerta gastronomica che integra la cucina locale con un approccio contemporaneo.

Le tre strutture coinvolte presentano caratteristiche distinte: il Michelangelo dispone di 119 camere dal design italiano, il Tuscany conta 102 suite dallo stile lineare e il Vespucci offre 79 camere in un contesto informale.

La proposta culinaria introdotta da Fedegroup si focalizza sulla valorizzazione della filiera corta e della tradizione toscana; tra i piatti rappresentativi inseriti nei menù figura la Bistecca alla fiorentina, presente in tutti e tre i ristoranti.

Mirko Sanna, CEO di Nabucco Srl (società proprietaria di Fedegroup), ha sottolineato come l'operazione segni l'evoluzione dell'azienda verso una piattaforma integrata di soluzioni per l’hospitality.

Walter Sansò, Head of F&B Operations di Starhotels, ha confermato la centralità della ristorazione nell'esperienza dell'ospite.

Il modello di gestione proposto da Fedegroup prevede soluzioni flessibili, dal full management alla co-gestione, consolidando la presenza del gruppo in città chiave come Milano, Roma e Napoli.