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Lèvigo: il Pinot Grigio di Tenuta San Giorgio nato tra le ghiaie del Piave
Caratteristiche e profilo organolettico del monovarietale prodotto sull'isola di Papadopoli
Tenuta San Giorgio presenta Lèvigo, un Pinot Grigio delle Venezie DOC la cui produzione avviene sull'isola fluviale di Papadopoli.
Il territorio, originatosi dai depositi alluvionali del fiume Piave e caratterizzato da una composizione di ghiaie e sabbie, conferisce al vino una specifica mineralità.
Il nome stesso del prodotto è un richiamo ai ciottoli piatti e levigati, tipici dell'alveo del fiume, che segnano il paesaggio delle Grave.
Il profilo aromatico si distingue per note floreali di giglio e sentori fruttati di mela Golden e pera Williams.
Al palato, il vino mantiene coerenza con le percezioni olfattive, risultando pulito e con una beva definita scorrevole.
La scelta aziendale di puntare su una vinificazione monovarietale mira a restituire l'espressività del vitigno in relazione al particolare terroir di provenienza.
Pensato per un pubblico attento a uno stile di consumo fresco e consapevole, Lèvigo si presta a diverse occasioni d'uso.
Tra gli abbinamenti suggeriti dal produttore figurano piatti a base di verdure, come il risotto alle bietole o l'omelette vegetariana, che si accordano con la freschezza e la componente minerale del bianco.
Il prezzo consigliato al pubblico per questa etichetta è di 10 euro.
