Oceania Cruises ha diffuso i dettagli relativi a La Table par Maîtres Cuisiniers de France, il nuovo ristorante che sarà introdotto a bordo della nave di prossima generazione, Oceania Sonata, nel 2027.

Si tratta del primo locale in ambito crocieristico a ricevere il riconoscimento ufficiale dei Maîtres Cuisiniers de France, organizzazione dedicata alla tutela del patrimonio gastronomico francese.

l progetto è guidato dai direttori culinari della compagnia, gli Chef Alexis Quaretti ed Eric Barale, entrambi membri della prestigiosa istituzione.

Il ristorante è progettato per ospitare un numero limitato di 18 persone, proponendo un’esperienza basata su prenotazione che applica tecniche classiche e accostamenti contemporanei.

Il menu, che sarà soggetto a rotazione, nasce dalla collaborazione con diversi Master Chef francesi provenienti da tutto il mondo.

Tra le portate previste figurano tartellette di mele Granny Smith e scampi, sogliola di Dover farcita con lumache e verdure, e un rotolo di patate con granciporro guarnito con caviale Sturia Oscietra.

Oltre alle proposte alla carta, La Table ospiterà la Dom Pérignon Experience, un percorso di degustazione di sei portate abbinato a tre diverse annate di Champagne.

La struttura del locale è stata concepita per riflettere un'estetica improntata alla sobrietà e all'eleganza, fungendo da cornice alla maestria tecnica del team culinario.

L'iniziativa mira a integrare la tradizione del viaggio di lusso con l'evoluzione dei linguaggi culinari della scena internazionale.

Oceania Sonata disporrà complessivamente di dieci spazi ristorativi.

Oltre a La Table e al recente Nikkei Kitchen, la nave manterrà le opzioni classiche della flotta, tra cui la Grand Dining Room, il ristorante francese Jacques, il locale asiatico Red Ginger, la steakhouse Polo Grill e il ristorante italiano Toscana.

L’aggiunta di questo nuovo spazio rafforza la filosofia della compagnia incentrata sulla varietà dell'offerta gastronomica a bordo.