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Carmine Buonanno, Aleph Rome Hotel, prende tutti per la gola.
Esperienze gourmet allo Sky Blu Restaurant sulla Sky Blu Terrace con vista sui tetti di Roma.
L’Aleph Rome Hotel, elegante proprietà nel cuore di Roma, in via San Basilio, sposta le esperienze gourmet all’interno dello Sky Blu Restaurant.dove l'executive chef Carmine Buonanno presenta un nuovo menu legato ad una serie di appuntamenti tematici da non perdere.
Il menu invernale prevede l’arrivo di appetitose novità, come la “Variazione di coniglio con castagne e melograno”, “carpione di ricciola, pistacchio e gelee di sedano e cardamomo”, per gli antipasti; i “tortelli di genovese di manzo con salsa mozzarella e riduzione di aglianico” e il “pacchero di Gragnano con stracciatella e polvere di dragoncello concernenti per i primi.
“filetto di manzo come un saltimbocca alla romana” e “il baccala cavolfiori e lattuga di mare” arricchiscono la lista dei secondi e per dessert “il limone yuzu e tea matcha” o la “rivisitazione della ricotta e visciola”; insomma un percorso tra i sapori della stagione, le ricette tradizionali e gli abbinamenti inusuali.
Iil tartufo andrà in scena dal 16 al 21 novembre; gli ospiti potranno liberamente comporre la loro cena ideale, scegliendo all’interno del menu permanente e del menu tematico la combinazione di piatti a loro più congeniale.
Infine, nei pomeriggi invernali, per il Tea Time l’Onyx Bar è pronto ad accogliere, per un momento di relax: una tazza di buon tea accompagnato da bocconcini gourmet dolci e salati.
