Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ha avviato un progetto per rafforzare il legame tra prodotto, persone e territorio.

L’iniziativa include promozione del turismo nelle acetaie e divulgazione culturale, valorizzando la bottiglia iconica di Giorgetto Giugiaro.

A Modena è partito un percorso formativo per gli associati, in collaborazione con Unexpected Italy, startup travel-tech specializzata in narrazioni identitarie e mappatura digitale.

La startup, premiata dalle Nazioni Unite e citata dal The Guardian, lavora con comunità locali per etica e radicamento territoriale.

I fondatori Elisabetta Faggiana e Savio Losito hanno visitato oltre cinquanta acetaie, incontrando famiglie e produttori per raccogliere storie e peculiarità.

Il progetto risponde alla necessità di far conoscere la storia profonda del prodotto, oltre la notorietà globale

Nascerà una guida digitale integrata nell’app di Unexpected Italy e sul sito del Consorzio.

Ogni acetaia conforme agli standard di accoglienza avrà una pagina profilo con focus su persone, storia familiare ed esperienza di visita.

La guida offrirà itinerari tematici sul territorio modenese, legati a produzioni locali e filiera corta, seguendo le stagioni. Workshop formativi rafforzeranno la rete delle acetaie, promuovendo ospitalità e buone pratiche.

L’iniziativa è aperta a nuove realtà del Consorzio, per raccontare il territorio attraverso le persone che custodiscono l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.