L'organizzazione Visit Detroit e Michelin hanno ufficializzato l'inserimento della città nella nuova edizione "MICHELIN Guide American Great Lakes".

Gli ispettori hanno avviato le attività di valutazione nella regione e la selezione dei ristoranti verrà presentata nel 2027 durante una cerimonia dedicata.

Il riconoscimento segue la precedente inclusione di Detroit, avvenuta nel 2024, nella "MICHELIN Green Guide" come decima località statunitense indicata per l'interesse culturale e turistico.

La scena gastronomica cittadina attuale si sviluppa attraverso il contributo di diverse comunità ed è influenzata da tradizioni mediorientali, africane, asiatiche, latinoamericane ed europee.

Nel tessuto urbano si distinguono quartieri specifici, come l'area di Dearborn, che ospita una rilevante comunità araba e locali storici come la Shatila Bakery o i ristoranti Al Ameer, Sheeba e Malek Al Kabob.

La cucina messicana e latina è invece rappresentata nella zona di Southwest Detroit da indirizzi quali Taqueria Mi Pueblo e Tacos Wuey Detroit.

Il panorama culinario locale ha ottenuto riscontri anche ai James Beard Awards: il ristorante di cucina dell'Africa orientale Baobab Fare ha registrato nomine in più categorie, Warda’s Patisserie è stata premiata nel 2022 come Best New Bakery e il Bar Chenin è stato inserito tra i semifinalisti del 2026 come Best New Bar, affiancati da nuove realtà come il locale Vecino.

Il territorio esprime inoltre specialità consolidate come la Detroit-style pizza, una preparazione rettangolare nata storicamente nelle teglie d'acciaio degli operai automobilistici, proposta dalla pizzeria pioniera Buddy’s Pizza e da strutture contemporanee come Grandma Bob’s, Michigan & Trumbull e Pie Sci.

Un altro elemento tradizionale è costituito dai Coney Dogs di American Coney Island e Lafayette Coney Island.

La filiera alimentare si appoggia sull'Eastern Market, mercato pubblico all'aperto attivo da oltre un secolo, e su una rete di agricoltura urbana che connette i ristoranti con le produzioni locali, secondo criteri di sostenibilità promossi anche da Visit Detroit, l'ente turistico fondato nel 1896 che oggi associa oltre 900 aziende.