Le informazioni nutrizionali nelle etichette dei prodotti alimentari sono già un obbligo negli Stati Uniti, lo diventeranno nella Comunità Europea dal 13 dicembre 2016 in base al Regolamento UE N°1169 del 25 ottobre scorso “relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori”.

Nelle disposizioni transitorie di detto regolamento viene fissata la proroga all’applicazione della norma relativa alla “dichiarazione nutrizionale”. Tuttavia già molte aziende arricchiscono volontariamente la loro etichetta con questo tipo di informazioni. Le norme che le regolano sono tutt’altro che semplici e banali, ma tutt’altro che semplici e banali sono i contenuti di questa sezione delle etichette, che il produttore può indicare senza tener conto, per esempio, di alcuni fattori di variabilità di un alimento, o il consumatore può interpretare in modo perlomeno impreciso non valutandone correttamente i parametri. Tanto più che i contenuti di un alimento non vanno valutati autonomamente ma anche in relazione con gli altri alimenti che, una volta in tavola, l’accompagnano, oltre che con l’età, lo stile di vita, la conformazione fisica del singolo individuo.

Un arricchimento delle informazioni su ogni singolo alimento è sempre positivo, ma deve essere accompagnato da una corretta informazione generale da parte dei media, delle scuole di ogni grado, degli organismi pubblici al fine di favorire una corretta lettura e interpretazione dell’etichetta stessa. Inoltre non serve fornire informazioni se il consumatore non sa di potervi accedere o, peggio ancora, rifiuta di porvi attenzione.

Questioni importanti e controverse, che saranno affrontate nel corso della tavola rotonda “L’etichetta nutrizionale” organizzata da Accademia delle 5T a Rimini Fiera all’interno di Sapore Rimini martedì 28 febbraio 2012, ore 10,00 (Sala Ravezzi 1). E’ meglio prevenire che punire : questa l’ottica dell’ incontro, che vuole avviare un processo di conoscenza da parte degli addetti ai lavori i quali, oltre ad avere il dovere etico della massima trasparenza, hanno il dovere verso se stessi e la propria azienda di evitare di incorrere in sanzioni. E vuole avviare una campagna di corretta informazione al consumatore.

Interverranno:

avv. Alessandro Ghibellini, Studio Legale Ghibellini

“Informazioni nutrizionali alla luce dell’adozione del Regolamento CE 1169/2011”

avv. Sergio Pinelli, Studio Legale Ghibellini

“Problematiche applicative e interpretative delle etichette con informazioni nutrizionali, con particolare riguardo a: i) c.d. Reference Intertakes; ii) indicazione acidi grassi TFA's.”

Prof. Daniele Del Rio, Dipartimento di Sanità Pubblica - Sezione Igiene, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Parma

Prof. Donatella Pellegrini, Dipartimento Sanità pubblica, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Parma

Lettura nutrizionale dell'etichetta e criteri scientifici alla base degli "Health Claims"

Dott. Andrea Giomo (PhD), Senior Sensory Scientist

Percezione dell’etichetta da parte del consumatore

Prof. Nicola A. Uccella, IRESMO Foundation Group, Università della Calabria, Arcavacata

I Segreti Alchemici Celati negli Ingredienti delle Etichette Alimentari.

Moderatore:

Prof. Guido Stecchi

Presidente dell'Accademia delle 5T

Informazioni:

Accademia delle 5T – 0422 432999

info@accademia5t.it

Guido Stecchi- 347 6931403

guido@a5t.it

Stand 188 padiglione C5 RiminiFiera

Carnevale 2012 all’insegna della gita “fuori porta”. Il dato emerge dagli “umori” della Community di PaesiOnLine. In calo gli spostamenti sul lungo raggio, cresce la partecipazione degli italiani agli eventi che si svolgono in tanti piccoli e grandi comuni sparsi lungo tutta la penisola. Se il Carnevale di Rio de Janeiro resta un “sogno” proibito, in Europa le più gettonate sono Nizza e Colonia. In Italia, reggono bene Venezia, Viareggio, Cento e Putignano. Ma la sorpresa sono i carnevali “locali” che continuano ad attirare un pubblico crescente.

Anche per questo 2012 gli eventi più richiesti restano quelli storici: il Carnevale di Venezia che anche quest’anno si chiuderà con la Grande Festa del Mardi Gras, seguita dalla Vogata del Silenzio, il Carnevale di Putignano, il più antico visto che la prima edizione venne celebrata nel 1394, il Carnevale di Cento, del quale si hanno notizie già dal XVII secolo e il Carnevale di Viareggio. Molto atteso anche quest’anno lo Storico Carnevale di Ivrea: il 21 febbraio a partire dalle 14 le strade della cittadina piemontese saranno invase dai partecipanti alla tradizionale “Battaglia delle Arance”, un appuntamento che attirerà migliaia di turisti.

La maggior parte degli spostamenti durante il periodo del Carnevale sarà però alla volta delle tante manifestazioni sparse lungo la penisola. Tra quelle più segnalate dalla Community di PaesiOnLine ci sono la “Festa de la Radeca” a Frosinone, dove il Carnevale si unisce alla rievocazione storica (21 febbraio), e la manifestazione “La Mpupata, la Chiacchierata e l’Annacata” a Calatafimi-Segesta , in provincia di Trapani, dove il Carnevale è l’occasione per far rivivere la tradizione dei Pupi siciliani e dove i festeggiamenti saranno all’insegna della gastronomia (19 e 21 febbraio). Arriva con qualche giorno di ritardo, invece, il Carnevale Ambrosiano: a Milano i festeggiamenti iniziano il 21 febbraio e si chiudono il 25, giorno del Sabato Grasso.

Anche se in calo, chi sceglie di andare all’estero si dirige soprattutto verso Germania e Francia: il Carnevale di Colonia, nato nel 1823, è un appuntamento fisso dell’inverno tedesco mentre il Carnevale di Nizza, quest’anno dedicato alla storia dello sport, sarà tra le mete scelte fino al 4 marzo, giorno in cui terminano i festeggiamenti.

A disposizione degli ospiti le Vespe e le biciclette giallo-Ribolla del Collio

E, per i golfisti, 2 green-fee

Pasqua nel Collio goriziano per conoscere questa terra straordinariamente vocata alla viticoltura, che in primavera è punteggiata dal bianco dei fiori di migliaia di ciliegi e scoprire i segreti dei suoi grandi vini, ospiti al Castello di Spessa Resort sotto cui sono scavate scenografiche cantine medievali.

Gli ospiti troveranno in camera un dolce omaggio pasquale, ma soprattutto avranno a loro disposizione le Vespe e le biciclette giallo-Ribolla del Collio, con cui vagabondare fra colline e caratteristici paesi, o seguire l’andamento sinuoso del fiume Isonzo, fino alle sue sorgenti, in Slovenia.

Un week end di tutto relax, durante il quale si gusteranno i sapori inconsueti di queste terre di confine che hanno il loro simbolo nella pregiata Rosa di Gorizia, grazie al Gran Menù Pasquale imbandito alla Tavernetta, il ristorante gourmet del Resort, e alla cena con piatti della tradizione che sarà proposta all’Hosteria del Castello, ricavata dalla ristrutturazione di un antico casale. In programma anche una visita guidata alle cantine medievali, le più antiche del Collio, dove invecchiano pregiati vini della tenuta e prelibati prosciutti di Cormòns, e, per i golfisti, green- fee per giocare nel Campo da Golf a 18 buche, tracciato fra le vigne che fanno da corona al castello.

Il pacchetto per il Week-end 7 e 8 aprile,

con 2 green-fee:

€ 338,00 per persona se si pernotta al Castello

e € 288,00 € se pernotta a La Tavernetta al Castello.

Per informazioni:

Castello di Spessa - Via Spessa 1

– Capriva del Friuli (GO) -

Tel/Fax: + 39 0481.808124 –

www.castellodispessa.it

Castello di Spessa Resort - Legato a nobili casate e illustri ospiti come Giacomo Casanova, il Castello di Spessa si trova nel cuore del Collio Goriziano, a Capriva del Friuli. Le sue origini risalgono al 1200. Ospita oggi 15 eleganti suites arredate con mobili del’700 e’ 800 italiano e mitteleuropeo e, scavata nella collina sottostante, la più antica e scenografica cantina del Collio, dove invecchiano i pregiati vini della tenuta. Dal restauro di una vecchia cascina ai piedi del maniero è stata ricavata la Tavernetta al Castello, con un rinomato Ristorante Gourmand e 10 camere dall’atmosfera country chic. La Club House è ospitata in un antico rustico, con ampio dehors e un’ombreggiata terrazza che dà sul giardino e su un Campo da golf a 18 buche : nel suo ristorante, l’Hosteria del Castello (aperta anche a chi non gioca a golf), la cucina rincorre la stagionalità e ricalca i sapori del territorio, con ottima selezione di affettati e formaggi friulani. A completare il Resort, l’ Agriturismo La Boatina, con 5 camere BB e il ristorantino La saletta del gusto, luogo ideale per cene golose e informali.

Due le etichette prodotte nei vigneti del Resort: Castello di Spessa e La Boatina.

“Floreali follie - L’arte del far di cappello con i fiori”: questa una delle tante curiosità che accoglierà i visitatori di Fiori nella Rocca, raffinata mostra mercato di piante rare allestita nella straordinaria cornice della Rocca visconteo-veneta di Lonato del Garda (Brescia). Giunta alla sua quinta edizione, la manifestazione si terrà sabato 14 e domenica 15 aprile 2012 nei grandi spazi racchiusi dalle possenti mura medievali del castello di Lonato, dichiarato nel 1912 Monumento Nazionale, da cui si gode un’impareggiabile vista sul bacino del basso lago di Garda.

Grazie all’idea del Garden Club di Brescia, il complesso monumentale della Fondazione Ugo Da Como – all’interno del quale si trova la Rocca - accoglierà i più importanti vivaisti italiani e stranieri, appassionati coltivatori e ricercatori di essenze rare, tra cui i più noti produttori di erbacee perenni (Azienda Agricola Priola di Treviso), rose (Rose Barni di Pistoia), peonie (Vivai delle Commande di Carmagnola – Torino), piante aromatiche, medicinali e orticole particolari (Azienda Agricola Gramaglia di Collegno – Torino), agrumi, ulivi e palmizi (Lemon Flor di Vigliatore – Messina), pelargoni a foglia profumata, imperiali e miniatura (Il Peccato Vegetale di Usmate Velate – Monza Brianza), iris (L’insolito giardino di Solferino – Mantova) e lavande (Azienda Agricola Ratto di Albenga – Savona).

Un percorso multicolore e profumato, che condurrà i visitatori alla scoperta della Rocca edificata nel XII secolo, fra le più imponenti fortificazioni della Lombardia. Accanto a fiori e piante, i gazebo di artigiani che realizzano oggetti e decorazioni per il giardino, un suggestivo angolo caffetteria e un ristorante a buffet per una pausa di gusto e relax, l’Hortus Conclusus con animazione per i bambini.

Fra i molti eventi che animeranno la manifestazione, “ Floreali follie - L’arte del far di cappello con i fiori” ( singolare mostra di fantasiosi copricapo ridisegnati in chiave floreale da Giusy Ferrari Cielo, nota insegnante dell’Istituto Italiano Floreale Amatori) e “Un Bouquet per la mia casa”, lezioni gratuite di composizione floreale, “ Ogni giardino racconta una storia”,

incontro con Delfina Rattazzi dedicato alle socie dei Garden Club.

.

Natura e storia: la Mostra mercato si coniugherà infatti con il patrimonio storico, artistico e culturale custodito all’interno della Rocca e della sottostante Casa del Podestà, fra le più affascinanti Case – Museo italiane, edificata nel Quattrocento e radicalmente ristrutturata all’inizio del ‘900 per volere del senatore Ugo Da Como, che aveva acquisito una serie di antichi edifici ai piedi del castello, per ricostruire e ridare evidenza alla cittadella medievale di Lonato. I visitatori saranno accompagnati alla scoperta delle sue 20 sale, arredate con mobili ed oggetti d’epoca, che racchiudono straordinarie collezioni ed opere d’arte, nonché una Biblioteca ricca di preziosi manoscritti e codici miniati.

Alcuni appuntamenti di FIORI NELLA ROCCA 2012

Lezioni, mostre, visite guidate, presentazioni, conferenze

v Sabato 14 e Domenica 15 aprile dalle 10 alle 18

Visite guidate alla Casa-museo e Biblioteca di Ugo Da Como

Fiori d’arte… Gli ambienti della casa-museo vedranno la presenza temporanea di alcune creazioni artistiche di Gherardo Frassa: dal suo laboratorio milanese sono prodotti originali opere che recuperano la concezione futurista dei Fiori di latta

v Sabato 14 aprile e Domenica 15 aprile, dalle 10 alle 18

Floreali follie - L’arte del far di cappello con i fiori

Mostra organizzata dal Garden Club Brescia in collaborazione con la Fondazione Ugo Da Como.

L’esposizione avvicinerà tutti alla scoperta di uno dei simboli che da secoli accompagna la storia dell’uomo, il cappello, ridisegnato in chiave floreale per l’occasione nelle magnifiche creazioni artistiche di Giusy Ferrari Cielo, nota insegnante, dimostratrice e Giudice internazionale dell’Istituto Italiano Floreale Amatori (I.I.D.F.A.) di Sanremo fondato nel 1986 da Rosnella Cajello Fazio che ancora oggi lo presiede.

v Sabato 14 aprile, alle ore 10 – Cannoniera della Rocca

Per conoscere e lavorare l’erba palustre

Incontri con Ennio Donà riservati alle scuole

(su prenotazione)

v Sabato 14 aprile, alle ore 16 – Giardini privati della Casa-museo del Senatore Ugo Da Como

Giornata Speciale Garden: Ogni giardino racconta una storia

Incontro con… Delfina Rattazzi

Pomeriggio speciale dedicato alle Socie del Garden Club Brescia e di tutti i Garden italiani.

Al termine dell’incontro saranno serviti the e tisane in foglia accompagnati da biscotteria e frolle di pasticceria.

(solo su prenotazione)

v Sabato 14 aprile, alle ore 18 – Sala del Capitano della Rocca

Nuove letture. Presentazione del volume

Enrico Carnevale Schianca, La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni (Firenze, Leo S. Olschki Editore, 2011), presentazione del libro con l’Autore

v Domenica 10 aprile, alle ore 11

Conferenza

La poetica dei Fiori di Latta.

Gherardo Frassa dialoga con Orio Vergani

v Domenica 15 aprile, alle ore 10, alle 14 e alle 16

Un Bouquet per la mia casa

Lezioni gratuite di composizione floreale (prenotazione obbligatoria)

Insegnante: Giusy Ferrari Cielo (Insegnante, dimostratrice e giudice internazionale IIDFA)

v Sabato 14 aprile dalle 15 e Domenica 15 aprile, dalle 9

LonatoBìo, Mercato biologico nel cortile di Via Ugo Da Como

v Sabato 14 e Domenica 15 aprile, dalle 10 alle 17

Vere fiorite. Alla scoperta degli antichi pozzi nelle più belle case di Lonato (in collaborazione con gli Assessorati al Commercio e alla Cultura del Comune di Lonato e dell’Associazione dei Commercianti di Lonato

v Sabato 14 e Domenica 15 aprile dalle 10 alle 18

Hortus conclusus. Area dedicata ai bambini

Programma completo su www.fiorinellarocca.it

BIGLIETTO D’INGRESSO

Euro 5,00 (ingresso all’area della rassegna, alla Rocca visconteo-veneta, al Museo Ornitologico e alla Mostra “Floreali follie”)

Bambini fino a 12 anni gratis

La visita guidata alla Casa-museo di Ugo Da Como prevede un supplemento di Euro 3,00

Giornata Speciale Garden Euro 20,00 (riservato Soci Garden Club)

orari di apertura

Dalle 9.00 alle 18.00

servizi

Caffetteria e ristorante a buffet

Servizio gratuito di cariolaggio per le piante acquistate fino al parcheggio di carico e scarico merce

COME ARRIVARE

In auto: Autostrada A4 Milano-Venezia – uscita Desenzano del Garda – 4 Km in direzione Lonato

In treno: linea ferroviaria Milano-Venezia – stazione di Lonato oppure da Desenzano del Garda-Sirmione, proseguendo in pullman fino a Lonato

INFORMAZIONI

Fondazione Ugo Da Como – Via Rocca, 2 – Lonato del Garda (Brescia)

Tel. 0309130060

www.fiorinellarocca.it

Il Bluocean’s Workshop edizione 2012 dal titolo “Da Nord a Sud. Quando il Viaggio diventa fotografia”, patrocinato da National Geographic Italia, si conferma quale appuntamento di assoluto prestigio nel panorama culturale e didattico dello studio della fotografia.

Bluocean insieme alle più importanti firme di National Geographic Italia darà vita ad un evento che racconterà le straordinarie diversità che rendono unica l’Italia.
I quattro appuntamenti, in Veneto, Toscana, Sicilia e Calabria sviluppano un programma che, tra didattica e ricerca, coinvolgerà i partecipanti nella produzione di un vero reportage da costruire gomito a gomito con i maestri della fotografia contemporanea, esplorando aree tra le più suggestive del pianeta. Da Venezia a Firenze, dalle valli del Chianti alle Isole Eolie, i borghi, le architetture,le oasi, le miniere: un appuntamento unico nel campo della formazione e dello studio fotografico.

Il workshop fotografico è aperto a professionisti e amanti della fotografia. Sarà diretto, da Alessandro Gandolfi (tappa del Veneto), Sandro Santioli (tappa della Toscana), Antonio Politano (tappa della Sicilia e della Calabria, Area dello Stretto e Isole Eolie).

“Da Nord a Sud. Quando il viaggio diventa fotografia” sarà dunque orientato, attraverso severi percorsi didattici, a produrre un vero e proprio reportage in puro “stile” National Geographic.
I corsisti saranno chiamati a partecipare e vivere ogni giorno di lavoro (un vero e proprio tour de force diretto dal master), all’insegna di un tema specifico nel contesto di luoghi - anche lontani dalla citta base del corso - fortemente caratterizzati e dal sicuro fascino. Il lavoro sarà sottoposto a periodiche revisioni con editing finale.

Il successo delle precedenti edizioni è stato decretato anche dalla presenza di fotografi provenienti da diverse regioni e dagli Stati Uniti e dalla pubblicazione degli scatti in riviste prestigiose e su National Geographic Italia (settembre 2011) dove, con copertina dedicata, le immagini hanno ricevuto il Best Edit Award, riservato ai migliori scatti tra tutte le riviste delle varie edizioni nazionali del National Geographic.

A seguire le date dei quattro appuntamenti:

Sicilia (città base del corso Noto) – dal 25 al 30 maggio 2012
Da Nord a Sud. Quando il Viaggio diventa fotografia: Val di Noto, a Sud di ogni Sud: tra barocco, serre, oasi.
Diretto da Antonio Politano

Area dello Stretto di Messina e Isole Eolie (città base del corso Reggio Calabria) – dal 2 al 7 giugno 2012
Da Nord a Sud. Quando il Viaggio diventa fotografia: Prima del Ponte, attraverso una terra crocevia di culture: dallo Stretto alle Isole Eolie.
Diretto da Antonio Politano

Veneto (città base del corso Treviso) – dal 18 al 24 giugno 2012
Da Nord a Sud. Quando il Viaggio diventa fotografia: il Veneto tra arte, natura e mestieri: sintesi di variegate emozioni.
Diretto da Alessandro Gandolfi con la collaborazione di Moria De Zen

Toscana (città base del corso Firenze) – dal 12 al 16 giugno 2012
Da Nord a Sud. Quando il Viaggio diventa fotografia: la Toscana: un percorso unico. Città, borghi, paesaggi e siti minerari.
Diretto da Sandro Santioli

Informazioni e programmi dettagliati possono essere richiesti a: info@bluocean.it
Ogni corso è aperto a professionisti e amanti della fotografia per un massimo di 15 unità.

A seguire una breve presentazione dei master:

Antonio Politano
Fotografo e giornalista, è specializzato in reportage di viaggio che realizza in particolare per National Geographic Italia e La Repubblica. È autore di alcune pubblicazioni, tra cui I colori della luce per Linea d’ombra e l’Agenda del Viaggio per Edt/LonelyPlanet, del manuale Fotografare in viaggio e di alcuni documentari tv (per Rai e altre reti). Dirige Sguardi, rivista online di fotografia e viaggio di Nikon Italia. Ha vinto alcuni premi, tra cui il Fujifilm European Press Photo Award. Ha esposto, in collettive e personali, in Italia e all’estero, e curato mostre di fotografi vari. Ha creato e dirige il Master in comunicazione e cultura del viaggio e insegna in workshop dedicati alla fotografia e alla scrittura in viaggio. Cura il programma del Festival della letteratura di viaggio. Ha un blog - PhotoTravelling - all’interno del sito del National Geographic Italia.
http://www.antoniopolitano.com/

Alessandro Gandolfi
Assiduo collaboratore di National Geographic, è un apprezzato giornalista e reporter nel panorama internazionale.
I suoi lavori sono apparsi su diversi giornali e riviste, fra i quali Die Zeit, The Sunday Times Magazine, Le Monde, VSD, Marie Claire, Mare, National Geographic Italia, L'Espresso, Il Venerdì, Sette, Corriere della Sera, Sportweek, Qui Touring, Meridiani, Airone, La Repubblica delle Donne.
Le sue immagini sono state esposte in mostre personali e collettive, ha tenuto workshop fotografici e ha fatto parte di diverse giurie fotografiche (2010 Polaris Photo Contest, 2010 NGO World Videos - Milano Film Festival, EDT Photo Contest 2008). E' membro del comitato del Festival Colorno Photo Life (Parma) e vincitore di alcuni premi tra i quali: “One Life Photography project - Top 100 Photographer” (2011), “International Aperture Awards, Bronze Award” (2010), “National Geographic, February Best Edit Award” (2010) e “National Geographic, September Best Edit Award”(2011).
http://www.alessandrogandolfi.com/

Sandro Santioli
Nato e residente in Toscana, Sandro Santioli è uno dei fotografi italiani più conosciuti e apprezzati nella fotografia di paesaggio e colore in genere.
Il suo lavoro spazia dal reportage alla foto “creativa”. Collabora spesso con riviste geografiche e di viaggi (National Geographic, Geo, Meridiani, Belleuropa, Bellitalia e altre) e le sue immagini sono pubblicate su quotidiani e magazines in Italia e all’estero.
Le foto di Santioli sono utilizzate a corredo di campagne pubblicitarie e siti, e pubblicate per la produzione di libri, brochures, calendari, posters, cartoline.
Il suo lavoro e’ stato più volte recensito su riviste di arte e fotografia.
Dal 1994 insegna regolarmente in photo workshops, photo tours e corsi di fotografia in Italia e all’estero. In questo settore e’ uno dei fotografi italiani più apprezzati e stimati e collabora con organizzazioni private e istituzioni pubbliche.
Ha realizzato oltre 40 mostre personali in Italia, Germania, Francia, Repubblica Ceca, Svizzera e Stati Uniti, ed alcune collettive.
http://www.sandrosantioli.com/

Per acquisire la qualifica di OSS è necessario seguire un corso per Operatore Socio Sanitario che permetterà di conseguire la certificazione delle competenze, così come è previsto dal SRFC (Servizio Regionale di Formalizzazione e Certificazione delle competenze).

In base al DGR n° 381/2010 della Regione Emilia Romagna è sufficiente seguire il corso in un qualsiasi ente di formazione accreditato per ottenere una certificazione valida e spendibile su tutto il territorio nazionale, così come previsto dalla L.R. 12/2003 e dall’Accordo Conferenza Stato Regioni sancito in data 22 febbraio 2001 sul profilo dell’Operatore Socio Sanitario.

Il Centro Studi Polivalente Colli Aniene di Roma, convenzionato con Futura S.p.A - Società Pubblica per la formazione Professionale, ente di Formazione accreditato presso la Regione Emilia Romagna, è autorizzato ad intraprendere un corso di formazione finalizzato al Servizio di Formalizzazione e Certificazione delle Competenze (SRFC) rivolto a Operatori Socio Sanitari. Pertanto la certificazione che viene rilasciata al termine del corso per OSS, ottenibile previo il superamento dell’esame finale, è valida su tutto il territorio nazionale.

L’OSS è una figura che ha acquisito un ruolo sempre maggiore nel corso degli ultimi anni. Si colloca come punto intermedio tra imedici e i professionisti del settore, andando a coadiuvarli nel loro operato quotidiano.
Va a svolgere il proprio ruolo in contesti quali gli ospedali e centri assistenziali, e inoltre con la qualifica di OSS è possibile effettuare assistenza domiciliare e collaborare con personale specializzato sia nell’area sociale sia in quella sanitaria, a seconda dell’ambito di intervento in cui si sceglie di operare.
Ulteriori informazioni sul programma e su come iscriversi sono disponibili all’indirizzo:

http://www.anieneformazione.it/oss-operatore-socio-sanitario.html

L'interesse per il Premio “Talento Italiano 2012”, il Concorso di idee finalizzato alla creazione di “Nuovi prodotti di Turismo Responsabile in Italia”, è testimoniato dagli ultimi autorevoli patrocini, quelli di Asshotel/Confesercenti e Federturismo/Confindustria.

Il Premio, promosso dall'AITR (Associazione Italiana Turismo Responsabile), dall’Università LUISS Guido Carli - “Master in Economia e marketing del turismo e comunicazione del territorio” e da SL&A Turismo e Territorio, ha ricevuto successivamente anche il sostegno di un nuovo partner, Vivilitalia, che ha voluto prendere parte attiva al Premio aggiungendo una nuova categoria, ovvero premiando il miglior prodotto turistico sul tema “ambiente e paesaggio”.

Si è quindi aggiunto, “in considerazione dell’alto livello dell’iniziativa”, anche il patrocinio dell'Associazione Nazionale Comuni Italiani (ANCI).

Come è stato già precedentemente comunicato, stanno per scadere i termini per la presentazione delle domande che dovranno pervenire, esclusivamente per e-mail, entro le ore 24 di martedì 31 gennaio.
Il 3 febbraio si riunirà la commissione di valutazione (composta dal promotore SL&A e dai partner AITR e LUISS), dopodiché verranno proclamati i vincitori.
 

a premiazione è prevista per venerdì 17 febbraio alle ore 12 nel corso della BIT (Borsa Internazionale del Turismo) di Fiera Milano Rho, presso lo stand di Federturismo/Confindustria, padiglione 5.

Regolamento, moduli partecipazione su

www.talentiitaliani.it

Un San Valentino indimenticabile, immersi nei suggestivi paesaggi ammantati di neve e nel silenzio della valle più appartata del Friuli Venezia Giulia: lo vivranno le coppie di innamorati che sceglieranno Sauris, in Carnia - con il suo paesaggio da fiaba, i piccoli ed accoglienti alberghi, gli eccellenti ristoranti in cui viene servito il prelibato prosciutto crudo prodotto in paese – come meta del weekend più romantico dell’anno.

Per gli innamorati è stato ideato il pacchetto  “Due cuori e una slitta”, che prevede fra l’altro una suggestiva passeggiata notturna con la slitta trainata da cavalli, un aperitivo romantico e la cena speciale San Valentino.

 Prezzi a persona a partire da € 165,00

(2 pernottamenti a scelta dal 10 al 15 febbraio con trattamento di mezza pensione),

in B&B € 125,00 (trattamento b&b)

in Garni € 160,00 (trattamento b&b)

in albergo diffuso stanza per 2 persone € 150,00.



Per informazioni e prenotazioni:

Carnia Welcome, tel. 0433 466220 

 info@carniawelcome.it

www.carnia.it

Salsiccia, Soppressata, Capocollo e Pancetta di Calabria: questi pregiati prodotti a D.O.P., vanto della Calabria, saranno protagonisti, dal 20 al 31 gennaio, di un ciclo di serate nei ristoranti del Buon Ricordo di quattro regioni italiane, ovvero Lombardia, Lazio, Piemonte e Calabria. “Fieri, tipici e genuini”, recita il claim con cui il Consorzio di tutela dei salumi di Calabria a D.O.P li presenta.

Ed è proprio dalla collaborazione fra Consorzio e URBR che è nata l’idea di far meglio conoscere ai gourmet la prelibatezza di questi straordinari salumi calabri, presentandoli in 11 serate non solo come eccellenti antipasto, ma anche come ingrediente di raffinate pietanze. Con i prodotti forniti dalle aziende calabresi, gli chef dei ristoranti del Buon Ricordo prepareranno quindi piatti inediti, omaggio alla grande tradizione gastronomica calabra.

Come consuetudine del Buon Ricordo, l’evento sarà suggellato dalla realizzazione di un piatto in ceramica che sarà donato ai partecipanti alle cene, come “buon ricordo” della serata e della piacevole esperienza gastronomica. Realizzato a mano dai ceramisti di Vietri sul Mare, rappresenta a colori vivaci e col tratto naif che li contraddistingue i pregiati salumi e lo stivale, su cui è evidenziata in rosso la Calabria.

Undici le cene in programma, in altrettanti ristoranti: Delle Antiche Contrade di Cuneo, I 5 Campanili di Busto Arsizio (VA), Jim di Grosio (SO), La Rimessa di Mariano Comense (CO), Masuelli San Marco di Milano, L’Uliveto di Sale Marasino (BS), Il Focarile di Aprilia (LT), Bassetto di Ferentino (FR), Checchino dal 1887 di Roma, oltre che nei due ristoranti calabresi del Buon Ricordo, ovvero Sabbia D’Oro di Belvedere Marittimo (CS) e Barbieri di Altomonte (CS). Proprio al Ristorante dell’Hotel Barbieri si terrà il 27 gennaio la serata di gala della manifestazione, alla presenza del Presidente dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo Ovidio Mugnai, dei vertici del Consorzio, di ospiti e autorità.

Le date delle serate sono pubblicate sul sito  

www.buonricordo.com

Per prenotazioni, rivolgersi direttamente ai ristoranti.

LA CALABRIA ED I SUOI SALUMI

Nonostante le prime testimonianze sulla lavorazione delle carni suine in Calabria risalgano al 1600, le origini della produzione di salumi in tale regione derivano, con tutta probabilità, dall’epoca Magno Greca. La Calabria è­una delle poche regioni dove la cultura del maiale è ancora profondamente radicata. Carica di valenze rituali d'arcaica origine, sopravvive nel tempo e si rinnova perché soddisfa sia i bisogni materiali, che quelli immateriali legati alla condivisione e alla socializzazione. Ricerche condotte di recente hanno messo in evidenza che la qualità nutrizionale dei salumi dipende dal fattore genetico dei suini, dal loro tipo di alimentazione, dalla macellazione e dal processo di lavorazione delle carni oltreché dalla loro stagionatura. La lavorazione tradizionale degli insaccati calabresi comprende l'uso di pepe nero o peperoncino, ingrediente caratterizzante l’agroalimentare calabrese, che, grazie alla vitamina C, ne ostacola i processi di ossidazione. Inoltre, la lunga stagionatura, al riparo da sbalzi termici, consente di ottenere un prodotto in cui i grassi saturi si trasformano nelle pro-vitamine F, A, E, e B. Le tecniche tradizionali di allevamento e la peculiare alimentazione dei maiali, sono elementi fondamentali per la produzione di una materia prima di eccellente qualità. Nell'economia delle zone rurali calabresi, il maiale ha avuto un'importanza rilevante perché ha consentito di superare momenti difficili legati alla scarsità di cibo. Oggi la filiera è elemento significativo del PIL agricolo regionale. La norcineria calabrese di qualità ha saputo usare in modo disinvolto l'ingegno e la fantasia per valorizzare al meglio, nel solco della tradizione, le risorse disponibili e dare risposte concrete al soddisfacimento dei bisogni più complessi. La sua presenza è garanzia di successo di ogni manifestazione, italiana ed estera.­

Per informazioni

Unione Ristoranti del Buon Ricordo

C.so Italia 10, 20122 Milano, tel. 02 80582278

www.buonricordo.com

info@buonricordo.com

Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a D.O.P.

Via Roberta Lanzino 33, Cosenza, Tel. e Fax +39.0984.31777

info@consorziosalumidicalabriadop.it

www.consorziosalumidicalabriadop.it

Sarà presentata il 21 gennaio durante un Convegno sulla tutela del patrimonio viticolo

che vedrà la partecipazione di importanti esperti italiani e stranieri

La Scuola Italiana di Potatura della Vite sbarca in Veneto e apre una sede al CIRVE, nel Campus di Conegliano del Corso di Laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche dell’Università di Padova.

La Marca Trevigiana, quindi, si affianca alle altre grandi aree del vino italiane dove i Preparatori d’Uva, Marco Simonit e la sua squadra, hanno aperto - in collaborazione con importanti università ed istituti di ricerca - sedi di questa scuola permanente, unica nel suo genere in Italia ed Europa. La location non poteva essere più prestigiosa ed autorevole, come del resto il terroir .

La Scuola sarà presentata sabato 21 gennaio 2012 alle 10 presso la sede del CIRVE nel Campus di Conegliano, nel corso di un convegno dal titolo VIGNA-RICERCA- AMBIENTE- VINO Tutelare il saper fare e innovare nella produzione del vino, organizzato in collaborazione con CERVIM - Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura Montana, CIRIVE – Centro interdipartimentale per la ricerca viticola ed enologica dell’Università degli studi di Milano e ISVV Istituto di Scienze della vigna e del vino dell’ Università di Bordeaux.

A fare gli onori di casa sarà il prof. Vasco Boatto dell’ Università di Padova, Direttore del CIRVE. Prenderanno quindi la parola importanti esperti italiani e stranieri: il dott. Diego Tomasi del CRAVIT di Conegliano, il prof. Roberto Causin del Dipartimento di Patologia Vegetale dell'Università di Padova, il prof. Attilio Scienza Presidente del Corso di laurea di viticoltura ed enologia all’Università di Milano, il prof. François Murisier vice presidente dell’ OIV- ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN, il prof. Denis Dubourdieu dell'Università di Bordeaux.

Da parte sua Marco Simonit della Simonit&Sirch-Preparatori d'Uva presenterà la potatura come operazione colturale fondamentale nel recupero e nella conservazione del patrimonio viticolo. Moderatore sarà il giornalista Carlo Cambi.

La Scuola Italiana di Potatura della Vite prenderà il via, con i corsi invernali, il 9-10-11 febbraio 2012, sempre presso il Campus di Conegliano. 20 ore di lezione, durante le quali si alterneranno una parte teorica (elementi di base di Fisiologia della vite e corso di potatura) e una pratica in vigna. Il focus verterà sulla potatura ramificata sulle forme di allevamento a spalliera e , in particolare, sulle forme tradizionali presenti nel territorio.

Nei successivi 2 giorni ( 12 ore ) primaverili si affronterà teoricamente e praticamente la gestione del verde. Info e iscrizioni www.simonitesirch.it.

Per informazioni:

Preparatori d’Uva,

www.simonitesirch.it -

preparatoriuva@preparatoriuva.it ,

Tel. 0432.752417

È prevista per il 22 gennaio 2012 a Roma la dodicesima edizione della Corsa di Miguel: 10 km fra i ponti del Tevere per ricordare Miguel, l’atleta argentino che morì all’età di soli 25 anni, per mano di una banda paramilitare.

La prima edizione della Corsa di Miguel si svolse il 9 gennaio 2000, data in cui ricorreva l’anniversario del rapimento di Miguel Sanchez da un commando paramilitare. Nel 1978, anno del sequestro, l’argentino Miguel diventò uno dei quasi 30000 desaparecidos vittime della dittatura che allora governava il Paese.

Alla corsa, organizzata a Roma dal Club Atletico Centrale , si presentarono oltre 1500 appassionati che corsero per 10 km della Capitale partendo e arrivando allo stadio dell’Acqua cetosa. L’anno successivo, nel 2001, la corsa venne introdotta anche in Argentina, a Buenos Aires, con il nome di Carrera de Miguel.

Nel corso degli anni La Corsa di Miguel assunse significati sempre più importanti con una vocazione sociale: l’edizione del 2005 fu svolta a sostegno delle popolazioni del Sud Est asiatico colpite dal tremendo maremoto e fu anche caratterizzata dal gemellaggio con Korogocho, una delle più tristi baraccopoli della periferia di Nairobi. L’edizione dello scorso anno fu un trionfo con il numero di iscritti che superò i 7000, segnando il record di arrivati per una gara di 10 chilometri italiana.

Inoltre la gara podistica venne per la prima volta affiancata da una dedicata ai ciclisti. È possibile iscriversi alla gara podistica direttamente online sul sito ufficiale della manifestazione, oppure recandosi presso uno dei Corsa Di Miguel Point di Roma. La manifestazione è riservata esclusivamente agli Atleti tesserati FIDAL o con enti di promozione sportiva riconosciuti dai C.O.N.I..Il costo della quota di partecipazione è di 10 euro.

Inoltre ogni anno sempre a Roma, accanto alla Corsa di Miguel si svolge anche l’Ambientalissima, la versione non competitiva della gara. Il percorso lungo circa 2,5 km parte dallo Stadio Paolo Rosi per terminare a Villa Glori. Per chi arriva da fuori Roma per partecipare alla manifestazione, è consigliabile prenotare con anticipo una camera. Ad esempio scegliendo tra uno degli alberghi del gruppo Choice Hotels: il Quality Hotel Nova Domus, ubicato in un quartiere residenziale tranquillo, a pochi minuti a piedi dai Musei Vaticani e da Piazza S.Pietro, o il Quality Excel Ciampino Airport, ideale per chi dovesse arrivare a Roma in aereo, presso l'aeroporto di Ciampino.

Maggiori informazioni sugli hotel e le loro promozioni in corso sul sito

www.choicehotels.it.

New entry il Veneto

Al via fra gennaio e febbraio il terzo anno della Scuola Italiana di potatura della Vite ideata dai Preparatori d’uva, ovvero i due tecnici friulani Marco Simonit e Pierpaolo Sirch che, dopo oltre 20 anni di lavoro sperimentale nei vigneti di tutt’Italia, hanno dato vita a questa singolare e ormai seguitissima scuola nelle grandi regioni del vino della penisola : new entry 2012 sarà il Veneto.

Venendo incontro alle molteplici richieste, i corsi saranno 10, organizzati in collaborazione con prestigiose università e istituti di ricerca legati al mondo della vite, interessati al Metodo Simonit&Sirch di potatura ramificata della vite: l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food in Piemonte, la Fachschule, l’Istituto Sperimentale e l’ Associazione ex alunni di Laimburg in Alto Adige, l’ Istituto Agrario di San Michele all’Adige e la Fondazione Edmund Mach in Trentino, il Dipartimento di viticoltura ed enologia dell’Università di Udine in Friuli Venezia Giulia, il Centro Studi Enzo Morganti a Castelnuovo Berardenga e il Dipartimento di patologia del Corso di laurea di viticoltura ed enologia dell’Università di Firenze in Toscana, l'Istituto Agrario De Sanctis di Avellino in Campania, Centopassi-Libera Terra in Sicilia. Corsi si terranno anche al CIRVE di Conegliano Veneto e in due storiche cantine: Bellavista di Terre Moretti in Franciacorta, in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Milano, e Bolla del GIV in Veneto in collaborazione con il prof. Maurizio Boselli del Dipartimento di biotecnologie dell’Università di Verona e il prof. Attilio Scienza della Facoltà di agraria dell’Università di Milano.

A numero chiuso (massimo 35 partecipanti), aperte a viticoltori e non, le Scuole sono un centro di formazione permanente. Organizzeranno 3 giorni di lezioni invernali, con 20 ore di corso focalizzate su teoria e pratica della potatura ramificata sulle forme di allevamento a spalliera e della tradizione presenti nei vari territori in cui ciascuna di loro si trova. Alla parte teorica si affiancherà quella pratica, in vigneti già potati secondo il Metodo Simonit&Sirch. Nei successivi 2 giorni (12 ore) primaverili si affronterà teoricamente e praticamente la gestione del verde.

Il programma si trova sul sito

www.simonitesirch.it

dove si possono anche fare le iscrizioni online.

L’obiettivo della Scuola, in cui viene insegnato il metodo di potatura ramificata della vite messo a punto da Simonit&Sirch ormai adottato da una sessantina di primarie aziende in Italia ed Europa, è quello di recuperare l’antico mestiere del potatore che, come un chirurgo, decide il destino della vite con interventi il più possibile rispettosi della salute della pianta, che permettono di allungarne considerevolmente il ciclo vitale: spesso infatti le viti si ammalano per una dissennata impostazione delle potature che fanno crescere, in misura esponenziale, le infezioni al legno. Il che implica un importante risparmio per le aziende, la riduzione considerevole dei costi in vigna con la diminuzione delle ore di potatura (dal 30 al 50%) e, soprattutto, piante più sane e longeve che danno uve, e quindi vini, di qualità superiore.

“L’interesse suscitato dalla Scuola ha superato ogni nostra aspettativa – commenta Marco Simonit - In questi tre anni vi hanno partecipato vignaioli, studenti, appassionati del verde e ora abbiamo decine di richieste da tutt’Italia. Siamo orgogliosi delle importanti partnership con istituti di ricerca e università che abbiamo instaurato. E lo siamo altrettanto per il fatto di aver contribuito a recuperare un mestiere antichissimo, quello del potatore, e di averlo aperto ai giovani, che vi possono trovare interessanti prospettive di lavoro.”

Per informazioni e iscrizioni:

Preparatori d’Uva, www.simonitesirch.it,

mail: preparatoriuva@preparatoriuva.it 

Tel. 0432.752417

Giovedì 1 dicembre si è svolta infatti la presentazione della nuova Porsche 911 a cura del Centro Porsche Udine, che ha scelto come location la nuovissima sede dell’azienda Pratic di Fagagna e ha ospitato una tappa del percorso enogastronomico di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori.

Oltre cinquecento amanti del bien vivre hanno partecipato a questo particolare evento che ha fatto incontrare la tecnologia di Porsche con la bellezza architettonica di Pratic e che si è aperto con la presentazione del libro “Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. I solisti del gusto” da parte dell’autore Walter Filiputti, per poi proseguire con il “viaggio degustativo” tra i diversi ristoranti ed eccellenze locali e culminare infine con l’entrata scenografica e tecnologica della nuova Porsche 911 tra led walls, musica e video suggestivi.

Il mito 911, che sa emozionarci dal 1963, si è presentato in tutto il suo fascino con un design completamente rinnovato e un passo allungato. Motori ulteriormente sviluppati, che consumano meno ma rendono di più. Tecnologie efficienti, costruzione leggera intelligente basata su una carrozzeria in struttura composita in alluminio e acciaio. Un telaio che offre caratteristiche da gara. Interni avveniristici e comfort sportivo.

Tutti elementi che i partecipanti hanno potuto ammirare in anteprima assoluta per il Friuli Venezia Giulia, mentre si compiva il viaggio del gusto di Via dei Sapori, da Sauris - tra i monti incantati della Carnia - a Muggia, splendida cittadina sul mare alle porte Sud Est di Trieste, passando per quel giardino che sono le colline viticole, le paradisiache Valli del Natisone e la rigogliosa campagna friulana fino alle magiche lagune di Grado e Marano. Oltre venti ristoranti, cantine e tante eccellenze agroalimentari che, attraverso i loro piatti e sapori, desiderano raccontare la nostra Terra, il Friuli Venezia Giulia, ricca di suggestive contaminazioni culturali ed etniche che nei secoli si sono fuse creando una cucina unica perché unici sono questo territorio e la nostra storia.

Il tutto in un contesto d’eccezione rappresentato dal nuovo quartier generale di Pratic, uno spazio in cui domina il senso della bellezza e della funzionalità, le caratteristiche distintive dell’azienda guidata da Dino ed Edi Orioli, una realtà che ha appena compiuto 50+1 anni di attività e che è da sempre espressione di grande dinamismo. Nata negli anni Sessanta dai fratelli Bruno e Giuseppe Orioli, Pratic è diventata una delle prime aziende italiane nel settore delle tende da sole e pergole da esterno. Anche il suo successo, proprio come quello di Porsche, risiede da sempre nella capacità di innovare, rimanendo sempre fedeli ai principi di qualità e stile.

La suggestiva serata tra miti ed eccellenze, presentata da Andro Merkù - che ha saputo intrattenere gli ospiti anche con le sue divertenti imitazioni - si è poi conclusa con la premiazione della miglior ricetta del concorso “Oggi cucino io”, che ha visto la vittoria, tra tre finaliste, di Gabriella Piazza con le sue "Frittelle di granciporro e zucchine".

Pesaro- Il Premio Raffaello è stato assegnato agli stilisti Ottavio e Rosita Missoni “ per la loro incomparabile arte di creare, di fare impresa e di vivere, fari luminosi per la memoria e per il futuro del Made in Italy basato sullo stile, sull'eleganza e sulla fantasia”, al giornalista Salvatore Giannella “ per i suoi 40 anni di attività giornalistica (metà dei quali da direttore di testate prestigiose come "L'Europeo" e "Airone" e come curatore delle pagine di cultura e scienze di "Oggi") e da ultimo come scrittore di libri segnati dall'arte di scovare personaggi e di scavare nella storia, come esemplarmente dimostrato dall'Arca dell'Arte e dal Premio Rotondi ai salvatori dell'arte ideati nel Montefeltro marchigiano.

Un'attività ispirata all'invito di Italo Calvino "a illuminare persone e mondi che tenebre non sono e dar loro forza", all’artista Walter Valentini “che ha portato nella sua lunga e ammirata attività artistica in Italia e nel mondo la testimonianza della multiforme cultura rinascimentale appresa nella sua giovanile attività tra le mura di Urbino”.

Un Premio Speciale Raffaello 2011 è stato inoltre assegnato al critico d’arte Achille Bonito Oliva

“fondatore del movimento artistico Transavanguardia, per averci aiutato, con il suo originale eclettismo e le sue utili provocazioni, a (ri)scoprire noi stessi tramite le opere degli artisti più vicini a noi per sensibilità e storia”.

La cerimonia di premiazione si è tenuta, nel corso di un’elegante serata tutta dedicata all’arte, il 26 novembre all’Alexander Museum Palace Hotel, il singolare albergo/museo di Pesaro a cui hanno lavorato oltre 100 artisti, inserito fra le opere d’arte non trasportabili della Biennale di Venezia 2011.

Ideato dal proprietario dell’Alexander Museum, il conte Alessandro Marcucci Pinoli di Valfesina, il Premio – giunto alla sua quarta edizione – viene assegnato a personaggi di spicco dell’arte, della cultura, della moda.

Fra gli altri, nelle passate edizioni, sono stati premiati lo scrittore Valerio Massimo Manfredi, il regista Pupi Avati, l’artista Lisa Sotilis, lo sceneggiatore e poeta Tonino Guerra, il quotidiano Il Resto del Carlino.

Ai vincitori – ai quali sarà fatto un ritratto da parte di alcuni degli artisti che hanno firmato le 63 stanze dell’hotel – è stata consegnata una scultura in perpex realizzata dalla storica azienda Vittorio Martini, che da 140 anni produce articoli tecnici e da disegno per l’ingegneria, l’architettura e la nautica, all’interno della quale appare in trasparenza l’immagine di Raffaello Sanzio, a cui il premio è dedicato.

Informazioni:

Alexander Museum Palace Hotel

Viale Trieste 20, Pesaro

tel 0721 34.441

e mail: alexander@viphotels.it

www.alexandermuseum.it

Alexander Museum Palace Hotel è l’unico albergo italiano nella classifica Top Ten dei migliori Design Hotel d’Europa ed è stato inserito fra le Opere d’arte non trasportabili della Biennale 2011. Una “performance permanente”, come ama definirlo il suo proprietario - il Conte Nani Marcucci Pinoli di Valfesina - dove ogni spazio, ogni stanza, ogni dettaglio porta la firma di un autore diverso. Nove piani di arte contemporanea, 63 camere firmate da 75 artisti diversi e le parti comuni decorate da altri 25, per un totale di 100 fra pittori e scultori. Ogni camera è trattata come un’opera d’arte a sé stante, realizzata con diversi materiali (dal ferro, al plexiglass, alla resina) e tecniche (dal dripping, alla semplice matita, dal tradizionale affresco al découpage). Ad essere decorate non sono solo le pareti, ma anche i mobili, i soffitti, i pavimenti e i bagni. Le porte, che anticipano lo stile delle stanze, conferiscono ai corridoi un effetto museo, come se ci si trovasse davanti a ben 18 gallerie (tanti sono infatti i corridoi) di dipinti appesi geometricamente alle pareti, proprio come in un museo. Davanti all’hotel spicca una stele di Enzo Cucchi di 16 metri e al suo interno si trova una grande collezione di sculture e quadri dei principali protagonisti dell’arte contemporanea, quali Sandro Chia, Giò Pomodoro, Enzo Cucchi, Mimmo Paladino, Primo Formenti, Arnaldo Pomodoro, Nanni Valentini, Simon Benetton, Mauro Brattini, Gino Marotta, Loreno Sguanci.

Stefania Brocca con “Sapori d’autunno con merluzzo”, Gabriella Piazza con “Frittelle di granciporro e zucchine…” e Simona Piccoli con “Caramelle ripiene di zucca, formaggio salato e mostarda di mele cotogne” sono le finaliste del concorso “Oggi cucino io” lanciato da Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori tra gli appassionati del far da mangiare bene per la miglior ricetta inedita da abbinare al Friulano.

La vincitrice sarà simbolicamente incoronata il 1° dicembre, nel corso dell’attesa Cena Spettacolo che vedrà i 64 “Solisti del Gusto” di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori esibirsi all’azienda Pratic di Fagagna (via Tonutti 80/90).

21 ristoranti, 22 vignaioli e i distillati di Nonino, 20 artigiani del gusto, a rappresentare tutti insieme – con piatti inediti, abbinamenti raffinati, prodotti ineguagliabili - l’eccellenza dell’enogastronomia del Friuli Venezia Giulia. Le 3 finaliste presenteranno i loro piatti davanti al pubblico e una giuria di giornalisti decreterà la vincitrice.

La serata si preannuncia raffinatissima e spettacolare, nel segno del buon gusto e dei piaceri della vita: a fare da cornice all’evento l’avvenieristica sede della Pratic, azienda leader al mondo nella produzione di tende da sole e pergole, del campione motoristico Edi Orioli e dei suoi fratelli. Di grande impatto l’allestimento, con grandi tende e gazebo: una cornice glamour, per la quale si chiede ai partecipanti l’evento un abito elegante.

Questa raffinata cena si aprirà con la presentazione del volume “Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori- I Solisti del Gusto” ( un affascinante racconto su persone, gastronomia, prodotti, vini scritto da Walter Filiputti e illustrato dalle immagini del noto fotografo Stefano Scatà) e si concluderà con l’attesissima anteprima regionale del nuovo modello della Porsche 911, l’auto simbolo della casa automobilistica tedesca.

Il costo è di 55,00 €.

Per i partecipanti al concorso “Oggi cucino io” il biglietto di 55,00 € darà diritto all’entrata di 2 persone.

Prenotazioni e info :

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 13.00- Tel 0432 538752

info@friuliviadeisapori.it -

www.friuliviadeisapori.it

FRIULI VENEZIA GIULIA VIA DEI SAPORI

I Ristoranti: Ai Fiori di Trieste, Al Bagatto di Trieste, Al Ferarùt di Rivignano, Al Grop di Tavagnacco, Al Lido di Muggia, Al Paradiso di Paradiso, Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, All’Androna di Grado, Campiello di S. Giovanni al Natisone, Carnia di Venzone, Costantini di Tarcento, Da Nando di Mortegliano, Da Toni di Gradiscutta, Devetak di San Michele del Carso, Là di Moret di Udine, Là di Petròs di Mels, La Primula di S. Quirino, La Subida di Cormòns, La Taverna di Colloredo di M.Albano, Sale e Pepe di Stregna, Vitello d’Oro di Udine.

Al percorso gastronomico di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori si affiancano anche vignaioli e distillerie, eccellenze nel settore agroalimentare e artigiani del gusto: insieme, il gruppo è il portabandiera di quanto di meglio offre a tavola il Friuli Venezia Giulia.

I vignaioli e i distillatori eccellenti: Schiopetto, Villa Russiz, Castello di Spessa di Capriva del Friuli; Edi Keber e Livio Felluga di Cormòns; Eugenio Collavini di Corno di Rosazzo; Venica & Venica di Dolegna del Collio; Marco Felluga di Gradisca d’Isonzo; Ermacora di Ipplis; Giorgio Colutta di Manzano; Primosic di Oslavia; Vistorta di Sacile; Di Lenardo Vineyards di Ontagnano Gonars; Petrussa di Prepotto; Ronco delle Betulle di Rosazzo; Il Carpino di S. Floriano del Collio; Forchir di S. Giorgio della Richinvelda; Livon di S.Giovanni al Natisone, Jermann e Tenuta Villanova di Villanova di Farra; Zidarich di Duino Aurisina, Produttori Ramandolo. Infine Grappe Nonino di Percoto.

Le eccellenze dell’agroalimentare: i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova; il prosciutto al cartoccio di Dentesano; il prosciutto crudo di San Daniele di DOK Dall’Ava; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; il Montasio del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio; il prosciutto di Sauris IGP di Vecchio Sauris; i tartufi di Muzzana Amatori Tartufi; le specialità di Dolomiti Friulane Giri di Gusto (confettura di fico del Consorzio Figo Moro Caneva, Pitina dell’Ass. produttori Pitina della montagna pordenonese, guanciale friulano di Dhort 1931 di Aviano, miele di tiglio dell’Apicoltura Avianese, Latteria Pradis); l’olio di Uèli - Associazione Olivicoltori San Daniele; i pani de Il Forno di Tarcento; i sorbetti d’autore di Della Negra a Mortegliano; i dolci della Pasticceria Simeoni di Udine; le gubane Giuditta Teresa; il caffè di Oro Caffè di Udine, l’aceto di uva di Joško Sirk.

 E ancora, i magnifici coltelli di QM - Qualità Maniago.

Con la collaborazione di Castellani di Trieste, Centro Porsche Udine.